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解暑绿豆水怎么做

发布时间:2019-11-12 20:36:13

绿豆经常会做为解暑饮品,炎热的夏季,喝上一碗冰镇绿豆汤,是再好不过了。绿豆汤本身营养价值也比较高,绿豆皮含有多酚类物质,具有清热的作用,而绿豆 有解毒的作用,不仅解暑还能抑菌杀菌,是很好的食物,但是煮绿豆汤有一定的注意事项,那么怎么煮绿豆汤更好呢?绿豆皮最解暑绿豆清热之力在皮,解毒之功在肉。不少人煮绿豆都是熬到豆烂,汤色变浑浊,此时的绿豆皮已经煮烂,没有很好的清热解暑功效了。绿豆汤怎么煮最解暑锅中加清水适量,煮沸后放入绿豆,加盖小火煮10分钟,再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿,有很好的清热解暑功效。解暑绿豆汤用水有讲究建议煮绿豆汤用纯净水。自来水煮绿豆汤,接触空气后汤色变化很快。用纯净水煮绿豆汤,可保持较长时间的碧绿汤色,且解暑效果好。煮绿豆汤时别加碱不少人煮绿豆汤时都喜欢加碱让豆子烂得更快。但这样会使绿豆中的B族维生素遭到破坏,使绿豆的解暑功效大大降低。解暑绿豆汤食谱苦瓜绿豆汤 材料:苦瓜1条,绿豆50克,白糖适量 做法:将苦瓜去瓤、切条,绿豆洗净。锅中加清水适量,放入苦瓜、绿豆熬成汤,再加糖调味即可。功效:苦瓜绿豆汤有很好的清热解毒、利尿消暑功效。 百合绿豆汤 材料:干百合 0克,绿豆100克,冰糖适量。做法:将百合放入温水中泡软,再用冷水冲,以去苦味。锅中加水适量,放入绿豆、百合,待绿豆煮熟,再加入冰糖调味即可。功效:百合补中益气、清心安神,绿豆清热解暑,两者搭配具有很好的清热降火、解暑化湿的功效。

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